7月23日上午，四川省食品生產(chǎn)加工企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員培訓班在四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院舉行，這是我省提升企業(yè)檢驗能力的重要舉措，來自“三區(qū)”的瀘定雪森美好食品加工廠、宜賓市屏山縣香軒苑有限公司、廣元棒仁食品科技股份有限公司的4名化驗員參加了本次培訓班，也是省食研院開展“三區(qū)”企業(yè)技術服務工作的一項重要內(nèi)容。
此次培訓，針對我省食品企業(yè)普遍存在的檢測薄弱環(huán)節(jié)，采取了教、學互動，講、演并舉的方法，重點學習檢測基礎知識，傳授培訓人員對重量法、容量法、電化學分析法、培養(yǎng)基的制作、微生物形態(tài)觀察、菌落總數(shù)計數(shù)以及大腸菌群檢驗等理化檢驗項目的方法步驟和操作技巧，參訓人員在教師的指導下進行了現(xiàn)場操作。經(jīng)過培訓老師的專業(yè)指導和實際操作練習，參訓人員較熟練掌握了檢測基本知識和檢測操作方法。培訓深入淺出、內(nèi)容豐富，有較強的針對性和操作性，既有理論知識，又有大量實際操作，參與培訓的人員專心聽講，認真記錄學習筆記。“三區(qū)”企業(yè)學員紛紛表示，這次培訓為個人勝任食品檢測工作和提升本企業(yè)食品安全監(jiān)管水平奠定了扎實的基礎。