當(dāng)前電商食品發(fā)展非常迅速。根據(jù)2016年4月1日國(guó)際咨詢公司艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)告，中國(guó)2015年網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3.9萬(wàn)億元以上。目前中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物人數(shù)達(dá)到3.6億，高于美國(guó)的1.7億；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)零售總額占比約為5%，成為網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的重要組成部分，2015年我國(guó)有各類涉農(nóng)電商3.1萬(wàn)家，其中交易類電商有近4000家。
網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，粗略統(tǒng)計(jì)有30%的消費(fèi)者在購(gòu)買之前，會(huì)在店內(nèi)瀏覽商品并同時(shí)用手機(jī)進(jìn)行比較研究。有16%的消費(fèi)者會(huì)最終到門店去購(gòu)買?，F(xiàn)在從零售商的網(wǎng)店購(gòu)買占比達(dá)到29%。另外還有45%從其他網(wǎng)店購(gòu)買。比如天貓、京東等公共平臺(tái)去購(gòu)買，所以這個(gè)比例是相當(dāng)大。
食用農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的“三品一標(biāo)”占整個(gè)電商比重的80%，而且“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品電商規(guī)范有序發(fā)展將成為促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要內(nèi)容。綠色食品總數(shù)超2.1萬(wàn)個(gè)(2014)，無(wú)公害食品達(dá)到28600個(gè)(2007)，有機(jī)食品大約有2647個(gè)(2007)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品6126個(gè)(2015）。
4月6日，李克強(qiáng)總理在國(guó)務(wù)院常務(wù)工作會(huì)議特別指出實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+流通”行動(dòng)，推動(dòng)流通革命，促進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新。這一商業(yè)模式有一系列優(yōu)勢(shì)，比如采購(gòu)和運(yùn)營(yíng)成本降低；效率提高，足不出戶就可以采購(gòu)天下；品種多樣化，而且可以比較；新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。而且為農(nóng)產(chǎn)品銷售提供便利，既促進(jìn)農(nóng)民增收，又豐富城市供應(yīng)，還有利于拉動(dòng)消費(fèi)和就業(yè)。
但同時(shí)，電子商務(wù)也存在問(wèn)題。截至當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)量還在不斷增加，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量參差不齊，食用安全無(wú)法保證，虧損經(jīng)營(yíng)，建站與關(guān)站并存。近幾年來(lái)先后出現(xiàn)很多倒閉的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的案例，如小農(nóng)女、優(yōu)菜網(wǎng)、誼萬(wàn)家、濟(jì)南買菜網(wǎng)、上海天鮮配、福州家百福等都是在這個(gè)大潮流當(dāng)中倒掉的一批商家。
第一，從理論上講，網(wǎng)絡(luò)可以降本提效，但很多情況下農(nóng)產(chǎn)品商品價(jià)值本身比較低，運(yùn)輸成本和物流成本增加，超過(guò)商品成本100%甚至更多。物流的成本比商品的價(jià)值本身還要高，這違背了電商降低成本提高效率的初衷。目前國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商有4000多家，只有1%是真正在盈利，另外7%巨虧，88%略虧，4%是持平，這個(gè)數(shù)字也應(yīng)該引起思考。
第二，網(wǎng)購(gòu)食品安全問(wèn)題。有的時(shí)候食品質(zhì)量無(wú)法得到保證。網(wǎng)購(gòu)不是面對(duì)面經(jīng)銷模式，消費(fèi)者無(wú)法對(duì)食品進(jìn)行真實(shí)性鑒別，無(wú)論是品牌、廠家還是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，消費(fèi)者都只能得到賣家的口頭承諾，食品質(zhì)量無(wú)法得到切實(shí)保障。另外就是農(nóng)產(chǎn)品欺詐、售假比較嚴(yán)重，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者通常會(huì)利用消費(fèi)者對(duì)商品信息的不了解，在網(wǎng)上發(fā)布虛假的食品介紹及宣傳廣告，有的經(jīng)營(yíng)上會(huì)銷售假冒偽劣、“三無(wú)”、有瑕疵、質(zhì)價(jià)不符的食品。
第三，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范。網(wǎng)絡(luò)食品市場(chǎng)中很多進(jìn)口食品沒(méi)有合格的中文標(biāo)簽，許多為預(yù)包裝食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品的規(guī)定。部分進(jìn)口食品存在來(lái)源渠道不正規(guī)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的檢驗(yàn)檢疫程序，缺乏必要的安全衛(wèi)生檢疫，無(wú)法有效保證食品的品質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的安全健康存在較大威脅。當(dāng)然國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)也不是很規(guī)范。
第四，維權(quán)的保障難度比較大。網(wǎng)絡(luò)食品交易存在虛擬性、隱蔽性和不確定性，并且網(wǎng)店大多沒(méi)有實(shí)體店，許多沒(méi)有取得工商、食品、稅務(wù)等相關(guān)部門的許可，無(wú)法出示購(gòu)物發(fā)票。一旦發(fā)生食品安全事故，消費(fèi)者很難得到賠償。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)交易多涉及異地維權(quán)，消費(fèi)者所在地的監(jiān)管部門不具有管轄權(quán)，異地維權(quán)難度較大。
新版《食品安全法》對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售的規(guī)定也納入到監(jiān)管層面，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品有一些規(guī)定。第一次提出首付責(zé)任制概念，食品安全責(zé)任方面更加嚴(yán)格更加明確。另外就是先行賠付，這是一個(gè)新的觀念。就是說(shuō)網(wǎng)絡(luò)食品一旦出了問(wèn)題以后，網(wǎng)絡(luò)必須先負(fù)責(zé)，如果找不到廠家的話，提供的平臺(tái)要負(fù)責(zé)。
要提高網(wǎng)絡(luò)食品安全水平，建議從政策層面，一是加強(qiáng)新《食品安全法》的執(zhí)行力度，細(xì)化執(zhí)法操作實(shí)施細(xì)則，讓其具有可操作性。二是要重視和扶持食品企業(yè)和扶持食品實(shí)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全建設(shè)。三是強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)的食品安全責(zé)任和意識(shí)。四是加強(qiáng)食品物流環(huán)節(jié)相關(guān)的食品安全科學(xué)研究，為安全物流提供有力的技術(shù)支撐。五是加強(qiáng)食品安全科普宣傳教育，提高真假食品安全信息的辨識(shí)能力和食品安全自我防護(hù)意識(shí)。
“互聯(lián)網(wǎng)+”雖然是新興事物，但食品是最重要的，互聯(lián)網(wǎng)只是在食品銷售上創(chuàng)新銷售模式。皮之不存，毛將焉附。把它叫做“+互聯(lián)網(wǎng)”，可能會(huì)比“互聯(lián)網(wǎng)+”更好。首先要有強(qiáng)大的實(shí)體，把企業(yè)的基礎(chǔ)夯實(shí)了，然后再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，而非有了互聯(lián)網(wǎng)到處去找東西，魚(yú)龍混雜。建議將“互聯(lián)網(wǎng)+”變成“+互聯(lián)網(wǎng)”，這樣實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展才會(huì)更加有序。