中國證券報記者日前從多家餐飲企業(yè)了解到，夏季的到來為餐飲企業(yè)注入了新的活力，“深夜等位”現(xiàn)象重現(xiàn)。企業(yè)為抓住機會，推出新品并延長營業(yè)時間。同時，地方政府加大扶持力度，助力夜間消費市場持續(xù)向好。
市場效益凸顯
餐飲企業(yè)成為“夜經(jīng)濟”的“寵兒”。
中國證券報記者日前在北京市海底撈楓藍國際購物中心店等門店了解到，夜間餐飲生意紅火，周末和節(jié)假日經(jīng)常要等位。海底撈SOHO店夜間生意更是紅火。該店經(jīng)理介紹，店內一般有兩個就餐高峰期，即22：00至24：00，凌晨4時至凌晨7時，兩撥客群會自動形成分流，有時候也會出現(xiàn)排隊情況。
海底撈方面表示，除了流著汗吃火鍋外，夏季也是吃小龍蝦、喝啤酒的季節(jié)，海底撈希望不僅能為消費者提供聚餐場所，還能滿足顧客多樣化的就餐需求，給顧客提供更多具有海底撈特色的產(chǎn)品。
中國證券報記者從巴奴北京悠唐店了解到，在晚間8點到次日凌晨3點時段，該店4月共接待1377桌客人，日均45.9桌；5月共接待1644桌客人，日均54.8桌；6月共接待1599桌客人，日均53.3桌。
馬路邊邊總裁何流對中國證券報記者表示，夜經(jīng)濟的市場效益日益凸顯，為了順應趨勢，馬路邊邊即將全面更新甜品和菜品，也會有一些門店的營業(yè)時間延長。在餐飲消費中，消費者更加注重社交屬性，酒水飲品消費占主流。
發(fā)力夜間經(jīng)濟
根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021中國夜間經(jīng)濟最新發(fā)展報告》，截至2020年年底，中國夜間經(jīng)濟規(guī)模突破30萬億元，同比增長5%，預計2021年增至36萬億元。
為推動夜間經(jīng)濟的發(fā)展，各地也推出形式多樣的活動。“北京消費季·夜京城”系列活動全市多商圈聯(lián)動，鼓勵商家延時經(jīng)營，70余場夜京城主題活動，打造夜間多元消費新場景。
6月5日至20日，上海市商務委、上海市文旅局、上海市新聞出版局、上海市體育局將共同主辦第二屆“上海夜生活節(jié)”，以“打造24小時城市”為愿景，重點圍繞夜購、夜食、夜游、夜娛、夜秀、夜讀、夜動等7大主題，在全市推出200余項特色活動。
在2020年夜經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗基礎上，沈陽市沈河區(qū)立足國家中心城市現(xiàn)代化中心城區(qū)建設使命，圍繞文化創(chuàng)意中心建設，堅持“文化+”戰(zhàn)略，突出文化賦能，打造2021年夜經(jīng)濟升級版，讓夜經(jīng)濟既有人間煙火氣，又有歷史文化內涵，更有現(xiàn)代時尚風范。
