去年6月，“川酒振興計劃”正式出臺，在其規(guī)劃的“六個一流”中，“一流人才”赫然在列。一年來，不僅川內(nèi)多家高校紛紛組建白酒學院，開設釀酒及相關(guān)專業(yè)，還有多家科研院所組建白酒釀造、文化、產(chǎn)業(yè)等研究機構(gòu)，更有眾多酒企與高校及科研機構(gòu)在人才培養(yǎng)、科研、實踐實習等方面達成戰(zhàn)略合作，打出川酒人才振興“組合拳”，不斷鞏固和提升川酒人才核心競爭力?！醣緢笥浾?周偉

現(xiàn)象：多個高?？蒲性核袆悠饋?/span>

　　作為國內(nèi)最早培養(yǎng)白酒專業(yè)人才的本科院校之一，去年，四川輕化工大學在宜賓成立五糧液白酒學院，中國白酒學院、中國白酒釀酒培訓基地也同時掛牌，學校將之定位為“中國白酒高端人才培養(yǎng)的黃埔軍校”，將培養(yǎng)生物工程、白酒釀造、檢驗檢測、市場營銷等白酒全產(chǎn)業(yè)鏈人才。

　　與此同時，該校還成立了“固態(tài)釀造關(guān)鍵技術(shù)院士（專家）工作站”“川酒發(fā)展研究中心”“川酒文化國際傳播研究中心”等與白酒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的科研院所。“中心凝聚了一批國內(nèi)知名專家，打造了3個相應的專兼職學術(shù)研究團隊，正開展川酒資源開發(fā)與創(chuàng)新、川酒產(chǎn)業(yè)與區(qū)域發(fā)展、川酒企業(yè)營銷與發(fā)展戰(zhàn)略等方面研究。”川酒發(fā)展研究中心相關(guān)負責人透露。

　　“學院與日本國立鹿兒島大學日本燒酒研究中心等建立了長期合作關(guān)系，將推薦優(yōu)秀畢業(yè)生赴日攻讀釀酒碩士、博士學位。”四川大學錦江學院白酒學院院長張文學接受四川日報記者采訪時表示，該學院還與知名川酒企業(yè)、四川省釀酒研究所等30余家單位共建了四川省“釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，實行產(chǎn)學研一體化的人才培養(yǎng)模式。

　　除成立白酒學院外，去年10月，四川大學錦江學院還成立了白酒研究院，中國釀酒大師、原沱牌舍得副董事長李家民擔任該院首任院長，將在白酒智能化裝備、白酒新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品、白酒生態(tài)釀酒大健康產(chǎn)業(yè)等方面進行科研探索。而四川大學還與中科院成都生物研究所等7家科研院所及川酒知名企業(yè)成立了省級產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院——四川省白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，以推進川酒創(chuàng)新成果的研發(fā)、孵化、轉(zhuǎn)化和資本化。

　　不僅科研院所，省市部分職能部門、白酒主產(chǎn)區(qū)政府也紛紛發(fā)力，與科研機構(gòu)和企業(yè)聯(lián)合舉辦白酒相關(guān)科研機構(gòu)，如國家市場監(jiān)管部門批準宜賓、瀘州兩地建設國家級酒檢中心，遂寧市政府參與共建中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、邛崍市政府參與共建邛酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等。

作用：打造川酒振興“最強大腦”

　　“目前，川內(nèi)學習白酒釀造、工藝、營銷等相關(guān)專業(yè)的學生預計有幾千人，從事白酒釀造、營銷、品牌、文化等領(lǐng)域教學、科研的學者有近千人，他們共同構(gòu)成了川酒人才振興的‘最強大腦’。”中國白酒學院相關(guān)負責人告訴記者，伴隨著川酒振興計劃的深入推進，將會有越來越多的高校興辦白酒學院或者白酒相關(guān)專業(yè)，越來越多的科研院所組建白酒相關(guān)研究平臺，越來越多的科研人員聚焦研究川酒。

　　記者查詢中國知網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，近一年來研究川酒及川酒企業(yè)的相關(guān)科研成果多達上千條，是中國白酒科研最為活躍的區(qū)域，內(nèi)容涵蓋川酒工藝特色、技術(shù)創(chuàng)新、風味物質(zhì)、文化特色，川酒企業(yè)市場營銷、品牌戰(zhàn)略、感化指標、國際化等，涵蓋川酒全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域。

　　川酒發(fā)展研究中心相關(guān)負責人表示，“中心綜合運用經(jīng)濟學、管理學、歷史學、釀酒技術(shù)、文化學、法學等多學科的理論與方法，以四川省白酒產(chǎn)業(yè)、白酒資源、白酒企業(yè)為主要研究對象，已建立‘川酒發(fā)展數(shù)據(jù)庫’和‘釀酒數(shù)據(jù)庫’，形成了直接服務川酒產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展的人才隊伍優(yōu)勢，每年發(fā)布的白酒相關(guān)課題就有近百個。”

　　“白酒產(chǎn)業(yè)是我省特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，省委省政府高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將食品飲料產(chǎn)業(yè)納入全省‘5+1’現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，將食品飲料產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)質(zhì)白酒納入全省16個重點產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域加以扶持發(fā)展，提出要實施高質(zhì)量發(fā)展和‘川酒振興計劃’，這其中人才和科技創(chuàng)新是必然之意。”省經(jīng)濟和信息化廳相關(guān)負責人表示，鼓勵有條件的企業(yè)成立四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家智囊?guī)?，開展川酒特征風味物質(zhì)形成機理等科學研究，不斷筑牢川酒高質(zhì)量發(fā)展“底盤”。